Čo potrebujeme na Aglio e Olio?

• 1 balenie špagiet (500 g)
• 2-3 strúčiky čerstvého cesnaku
• Panenský olivový olej
• Trocha drveného čili (voliteľne)
• Trocha petržlenovej vňate (voliteľne)

Postup, ako pripraviť Aglio e Olio za menej ako 15 minút

Špagety uvaríme v horúcej slanej vode podľa návodu na špagetách, typicky to býva 8-10 minút. Kým sa nám varia špagety, na panvici na rozhorúčenom panenskom olivovom oleji si orestujeme 2-3 strúčiky cesnaku nakrájané na tenké plátky. Cesnak restujeme len veľmi krátko (kým napočítame do 10), pokým nepustí vôňu. Rýchlosť je dôležitá kvôli tomu, aby nezhorkol. Prisypeme na drobno nasekané čili (tento krok môžete vynechať). My si zvykneme naozaj dopriať, ale záleží od toho, ako štipľavé jedlo máte radi. Dobre premiešame, aby sa prepojili chute.

Špagety scedíme, ale približne jednu šálku vody z týchto špagiet si necháme bokom. Do panvice, kde sa restoval cesnak s čili, vložíme špagety. Všetko poctivo premiešame na jemnom plameni a následne zalejeme šálkou vody z cestovín. Necháme pár minút povariť, kým sa voda z cestovín do veľkej miery neodparí.

Na záver (pri servírovaní) pridáme na vrch postrúhaný parmezán a my ešte pridávame na vrch aj trocha petržlenovej vňate. A už vám nezostáva nič iné, iba si tento jednoduchý a chutný pokrm vychutnať.

The post Recept: talianske Aglio e Olio (cestoviny na cesnaku a oleji) za 15 minút appeared first on Cestovateľský blog.

Čo potrebujete na tiramisu?

• 2 balenia piškótov
• 2 smotanové nátierky (ideálne talianske Mascarpone)
• 2 smotany na šľahanie
• Kakao
• Trstinový cukor
• Káva (1 bežne veľká ranná káva)
• Rum (0,5 dcl bude v pohode stačiť)

Kúsok histórie tiramisu

Tiramisu (alebo aj tiramisú) pochádza pôvodne z Benátok a dnes je jedným z najznámejších talianskych dezertov. Z histórie sa veľa toho dohľadať nedá, recepty nesiahajú ani 50 rokov späť. „Tirami su“ znamená „vytiahni ma“ / „zdvihni ma“, čo vo voľnom preklade znamená niečo ako zlepšiť niekomu inému náladu. Každá oblasť Talianska má svoju trocha personalizovanú verziu tiramisu. Tiramisu však nie je chránený žiadnou registrovanou ochrannou známkou, preto „originál“ vlastne neexistuje.

Postup, ako pripraviť tiramisu za 30 minút

Na úvod si uvaríme kávu (my používame obyčajnú „neskávu“), necháme vychladnúť a dáme ju do hlbokého taniera a primiešame trocha rumu. Môže byť klasický tuzemák, ale aj kvalitnejší rum, do originálneho tiramisu patrí Amareto (mandľový likér). Ak robíme tiramisu pre deti, môžete rum/likér úplne vynechať. Inak môžete dať rumu za polievkovú lyžicu, možno dve.

Do väčšej misky vyklopíme 1 balenie Mascarpone (môžete nahradiť Philidelphiou, Manou, Bánoveckou tánierkou – malo byť to byť jednoducho smotanová nátierka bez príchute), gramážou zhruba 300-350 gramov. Primiešame 5 polievkových lyžíc trstinového cukru a dobre premiešame s nátierkou.

Vyšľaháme 2 balenia smotany na šľahanie a pomaly túto šľahačku primiešame do nátierky. Dôležité je, aby ste tu postupovali pomaly. inak sa tento mix môže „zgrcnúť“. Vo výsledku by vám mal vzniknúť krém, ktorý bude mať jednotnú konzistenciu. Budeme ním potierať piškóty.

Zoberieme ideálne sklenenú väčšiu ploskú misu. Do nej budeme postupne pridávať vrstvy piškót (budeme ich predtým namáčať) a vrstvy nátierky, až kým nedosiahneme vrchol misy. My používame klasickú jenskú misu alebo klasickú zapekaciu misu. Vezmeme piškóty, namočíme približne z polovice do kávy s rumom a dávame postupne do misy. Vytvoríme jednu vrstvu. Keď máme pripravenú vrstvu piškót, zoberieme nátierku a potrieme približne 0,5 cm vysokou vrstvou všetky piškóty tak, aby ich nebolo vidieť (alebo iba minimálne).

My kupujeme podlhovasté, z jednej strany cukrom obalené piškóty, ale prakticky sa tu nemusíte obávať a môžete použiť akékoľvek piškóty. Všetky produkty sme poľahky nakúpili v Tescu.

Postup zopakujeme a spravíme druhú a tretiu vrstvu piškótov prekladanú nátierkou, až kým sa nedostaneme na vrch misy. Vrch zarovnáme ako najlepšie vieme. Dáme do chladničky na pár hodín, kým nátierka dobre zatuhne. Ak tiramisu strávi v chladničke aspoň pol dňa, je to ideálne. Preto si my radi pripravujeme tiramisu deň vopred pred podávaním.

Pred podávaním posypeme celú misu kakaom (cez sitko). Na vrch ešte môžete pridať na skrášlenie napr. jahody, mandle či kúsok mäty. My nezvykneme vo väčšine prípadov pridávať nič 🙂 Dobrú chuť!

The post Recept: talianske tiramisu za 30 minút appeared first on Cestovateľský blog.

Takto si pripravíte pravú thajskú polievku Phở

Ako vyzerala príprava u nás?

Hanka prípravu Pho Ga zachytila aj v príbehu u nás na Instagrame (@cestujemespolu), takže si prípravu môžete pozrieť aj na pár rýchlych záberoch:

Zaujímavosti, ktoré ste o polievke Pho netušili (fun facts)

• Pho pochádza zo severného Vietnamu, neďaleko Hanoja. Prvýkrát sa objavil recept na Pho okolo roku 1880 počas francúzskej koloniálnej nadvlády. Dnes je Pho vnímané ako národné jedlo Vietnamu.
• Ide o kombináciu čínskej, francúzskej a lokálnej kuchyne, z ktorej ale Vietnamci spravili svoj unikát.
• Japonci milujú Pho natoľko, že si vybrali svoj 4. apríl ako „Pho Day“.
• Vo Vietname nájdete bežne cez 40 druhov polievky Pho, najznámejšia je hovädzia, kuracia, kačacia, Pho z vnútorností, rybacia, krevetová, vegánska…
• Historicky sa Pho jedávalo najmä na raňajky, dnes je to najmä na obed a na večeru. Podáva sa kvôli svojej veľkosti (typicky až okolo 0,75l vývaru) ako hlavné jedlo.
• Správne sa Pho je s paličkami aj lyžičkou súčasne. Najskôr si lyžičkou odchlípnite z vývaru a potom si do úst dajte čokoľvek, na čo máte chuť zo samotného obsahu.
• Tajná prísada? Trpezlivosť. Najvýraznejšiu chuť vývaru dosiahnete, keď necháte kosti rozvariť až na samotný vývar. A to trvá dlhé hodiny.
• Typické Pho má zhruba 300-500 kalórií a ide o veľmi zdravé jedlo, my ho milujeme najmä keď sme mierne nachladnutí. Jedno poriadne Pho a sme späť na nohách.

The post Overený recept na Pho Ga – takto chutí pravá vietnamská polievka (video) appeared first on Cestovateľský blog.

The post Parádna kombinácia – krásy (nielen) Slovenska a skvelé domáce jedlo appeared first on Cestovateľský blog.

RUINbar

Adresa: Námestie svätej Trojice 5, 969 01 Banská Štiavnica, otváracie hodiny: min. do 22:00, v pondelok a utorok zatvorené, Instagram: @limpacher

Ošarpané múry (odtiaľ ten názov) v RUINbare ponúkajú asi najvýnimočnejšie prostredie v Banskej Štiavnici, ak hľadáte niečo netradičné, kam sa posadiť na kávičku. Na trojičnom námestí, kúsok nad kinom Akademik sa nachádza zachovalý renesančný dom (jeden z posledných), v ktorom podávajú domáce koláče, vlastné limonády a čerstvo zomletú kávu. Múry, ktoré sú tak, ako ich majiteľ našiel, s láskou zrekonštruované a stále obnažené.

4 sochy

Adresa: Kammerhofská 191, 969 01 Banská Štiavnica, otváracie hodiny: min. do 21:00, v pondelok, utorok a stredu zatvorené, Instagram: @4sochy

V dolnej časti hlavnej ulice A. Kmeťa nájdete toto vychýrené miesto (najmä medzi domácimi). Výborná káva, zákusky aj čokoláda. Jedlo tu nie je najlacnejšie (menu si môžete pozrieť tu), celkovo je však s cenami Banská Štiavnica na tom na štýl Bratislavy 🙂 4 sochy však ponúkajú unikátnu atmosféru miesta, ktorú treba zažiť.

Hľadáte netradičné a výnimočné ubytovanie v Banskej Štiavnici? Mrknite tieto naše storky a nebudete chcieť ísť nikam inam 🙂 Prípadne si hoďte do Googlu Nebo nad Štiavnicou…

Archanjel

Adresa: Radničné námestie 1780, 969 01 Banská Štiavnica, otváracie hodiny: každý deň od 9:00 do 01:00 nasledujúceho dňa, Instagram: @archanjel

Naše obľúbené miesto ponúkajúce výhľad priamo na Kostol sv. Kataríny a ruch hlavnej ulice. Ak sa vám podarí uchmatnúť si jedno z pár miest na teraske, určite tak spravte. Podľa Hanky je to capuccino naozaj dobré (a to začína byť na kvalitnú kávu naozaj náročná), Jožo zas odporúča Aperol Spritz. Variť nevaria, na posedenie a drink je to mega pohodové miesto.

Cafe Gavalier

Adresa: Nám. sv. Trojice 18/14, 969 01 Banská Štiavnica, otváracie hodiny: každý deň od 10:00 do 18:00, Instagram: @kaviaren_gavalier

Na prízemi menštianskeho Joergesovho dimu nájdete túto milú kaviareň pozostávajúcu z troch častí. Okrem širokého výberu zákuskov vlastnej produkcie si môžete vychutnať taliansku kávu či výber karibských rumov. V lete si poseďte na priečelí domu, pri nepriazni počasia sa môžete vydať v zadnej časti tohto domu do cca 80 metrov dlhej zrekonštruovanej banskej štôlne Sabína.

The post Banská Štiavnica: 4 tipy na výborné kaviarničky appeared first on Cestovateľský blog.

V mestskej časti Barceloneta food bloger odporúča zájsť do miestnej rybárskej reštaurácie Can Solé (€€€) na domácu paellu a fideuà – porcie sú obrovské (vždy pre 2 osoby) a na úvod dostane aj olivy a fuet. Reštaurácia je tu na mieste od roku 1903, dnes si tu viete spraviť aj online rezerváciu.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Travel food lover & foodist (@tomasbomba) on Apr 5, 2019 at 10:56am PDT

Keď už budete v Barcelonete, skrýva sa tu aj miesto, kde robia úplne čerstvé empanadas – mnoho druhov, vizuálne krásne, chuťovo vynikajúce. Miestečko sa volá La Fábrica (€).

Ak máte chuť sa túlať po uličkách a objavovať neobjavené, skúste nájsť neoznačený tapas bar s názvom La Cova Fumada (€) – podľa Tomáša lepšiu Bomba de la Barceloneta nenájdete. Treba vyskúšať aj ostatné tapas, mnoho z nich pochádza samozrejme z mora.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Travel food lover & foodist (@tomasbomba) on Apr 2, 2019 at 12:23pm PDT

Cestou do centra si Tomáš pochvaľuje reštauráciu Ten’s (€€€) – pozor, nejde o nič lacné, na druhej strane hodnotí food bloger chuť tohto podniku ako „iný level“ a jeden z naj gastronomických zážitkov jeho tripu v Barcelone.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Travel food lover & foodist (@tomasbomba) on Apr 28, 2019 at 12:06pm PDT

Podnik Elsa y Fred Gastrobar (€€) bol zas veľmi príjemným prekvapením. vyskúšal tu viacero jedál a nedá na ne dopustiť. Ceny nie sú najvyššie, ani najnižšie – skôr pre návštevníkov, ktorí sú ochotní si rozumne priplatiť za kvalitu.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Travel food lover & foodist (@tomasbomba) on Apr 11, 2019 at 12:55pm PDT

Domáci radi vedú diskusie, kde nájdete najlepšie patata bravas. Za tento výber však dáva Tomáš ruku do ohňa (bol tu hneď niekoľkokrát), tak by to bola škoda nevyskúšať, čo poviete? Miesto sa volá Bodega La Puntual (€€). Menu je nabité a ak si nebudete vedieť vybrať, stačí sa rozpozerať dookola a objednať si jednoducho to, čo sa vám vizuálne zapáči na ostatných stoloch. Nemusíte sa báť, nie je to nič neúctivé, domáci vám aj radi poradia.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Travel food lover & foodist (@tomasbomba) on Apr 7, 2019 at 12:44am PDT

Predstavte si, že ste v meste, ktoré je tak gastronomicky vyhlásené na svete, že sa volá Barcelona 🙂 Čo je vašou srdcovkou? U Tomáša je to trhovisko Mercat de la Boqueria, kam sa vracia takmer každý deň a taktiež podnik s názvom Pinotxo (€€). Chlapík, ktorý ho vlastní, je legenda – má vlastnú knihu, personál sa tu nemení. Food bloger odporúča prísť skoro ráno, ideálne na raňajky – inak si počas dňa len ťažko budete hľadať miesto. A čo si objednať? Domácu tortillu, garbanzo beans, krevety a samozrejme výbornú kávičku.

Ak máte radi čerstvé morské plody, La Paradeta (€€) je miestom pre vás. Prídete, ukážete, čo si prosíte… domáca pani vám to naváži a posúva do kuchyne. Vlastne ani netušíte, v akej finálnej úprave vám to príde, ale domáci vedia, čo robia. Nechajte sa už iba uniesť výslednými chuťami.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Travel food lover & foodist (@tomasbomba) on May 19, 2019 at 9:15am PDT

The post Foodbloger tomasbomba radí – kam v Barcelone za skvelým jedlom? appeared first on Cestovateľský blog.